Fromage Gazi Tulum

Autrefois, lorsque la conservation des aliments dans un réfrigérateur n'était pas possible, le fromage était préservé pendant de longues périodes en le saumurant et en le stockant dans des peaux de chèvre ou de mouton. Cette méthode est toujours utilisée dans certaines régions de Turquie pour produire et conserver ce fromage traditionnel. Le nom de Tulum fromage provient de cette méthode de fabrication et de conservation.