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Carotte


Les carottes sont très riches en caroténoïdes (dont le fameux bêta-carotène). Ces derniers sont des précurseurs de la vitamine A, c’est-à-dire qu’ils se transforment en vitamine A dans notre organisme. La vitamine A contribue à une bonne santé de plusieurs façons! Par exemple, elle supporte le système immunitaire et favorise une bonne santé de la peau et de la vue.


Les carottes, autant crues que cuites, sont aussi des sources de vitamine B6, de vitamine K et de fibres.

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Mots-clefs : Carotte
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