Graines de courge doublement grillées (Edirne)

Graines de courge doublement grillées (Edirne)

Une graine de citrouille, également connue en Amérique du Nord sous le nom de pepita, est la graine comestible d'une citrouille ou de certaines autres variétés de courges. Les graines sont généralement plates et ovales de manière asymétrique, ont une enveloppe extérieure blanche et sont de couleur vert clair une fois que l'enveloppe est enlevée.

Les graines de citrouille peuvent aider à prévenir les facteurs diabétiques tels que le cholestérol élevé et les taux de sucre dans le sang. La propriété hypoglycémiante qu'elles contiennent permet aux diabétiques de mieux gérer leurs taux de sucre dans le sang. Les graines de citrouille jouent un rôle efficace dans la formation des os. Elles sont une source riche en magnésium.